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Couvrez-le d'eau froide d’environ 10cm. On les met sur un feu moyen jusqu'à ce qu'ils sortent de leur coquille. C'est le moment de monter le feu à fond. À ce stade de dégorger, vous ajoutez du sel sans en abuser, mais pas trop. Baissez ensuite le feu, mais veillez à ce que la cuisson ne s'arrête pas.
En référence à la recherche, ceux-ci ne sont pas bons pour l’organisme humain.Ils constituent de véritables poisons, pouvant créer d’énormes problèmes de santé une fois absorbés. Cela dit, si vous souhaitez goûter à la saveur des escargots ou vous en servir pour réaliser de meilleures recettes, il est primordial de les dépouiller de ces substances.Mais